お茶の時間のお知らせです

明日３／31(木)  午後２時〜午後７時 まで「お茶の時間」です。
お近くにお越しの際は是非おいでください。
四谷の土手も新宿御苑も桜が咲き始めて春の息吹を感じていただけます。

柚餅子完成しました

昨年の１２月に仕込んだ柚餅子が仕上がりました。

「ゆべし」です。

ご存知ない方もいらっしゃるかと思いますので

ちょっと作る工程をご紹介します。

まず畑で柚の収穫です〜。

上面を切り放し、中身をくり抜きます。

中に入れる具を作り詰めます。

 蓋をして

蒸し器で蒸します。

 蒸しあがりです

網の上で粗熱をとり干し始めます。

約３ヶ月経ちました。

柚餅子完成です。

 琥珀のような断面は美しいです。

餅粉に柚、八丁味噌、胡桃、胡麻など

練りこみました。

0.5mm程にスライスしてお召し上がりください。

様々な旨味と香りがお楽しみいただける逸品です。

お酒にもワインにもお薄にもご飯にも

合わせていただけます。

10g30円で販売いたします。

大　約100g　3000円

小　 約20g 　  600円

で量り売りさせていただきます。

ご希望おありでしたらメール、お電話で

お申し付けください。